![\"L1090445\"](\"http:\/\/brittamachtblau.de\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/L1090445.jpg\")
<\/a><\/p>\nWer A sagt, muss auch B sagen. Und\u00a0weil mir C wie “Cereal” dazwischen gekommen ist, sage ich nun erst mal\u00a0B wie\u00a0“Battle Creek”, bevor es mit A wie “Ann Arbor” weitergeht. H\u00e4? Also, dann mal der Reihe nach. Ich war letzte Woche (eher zuf\u00e4llig) in Battle Creek, Michigan – das ist 80 Meilen westlich von Ann Arbor. In dieser adretten, aber unscheinbaren Kleinstadt, die an der Bahnlinie zwischen Detroit und Chicago liegt, hat William Keith Kellogg 1894 die ber\u00fchmten Kellogg’s Corn Flakes erfunden. Vom Kellogg Company Headquarter werden heute \u00fcber 100 unterschiedliche Kelloggs Produkte in mehr als 180 L\u00e4nder verkauft. Ich war schon im letzten Jahr auf die Geschichte der Cornflakes aufmerksam geworden, als ich T.C. Boyle’s Roman “Willkommen in Wellville” las. Sie spielt in Battle Creek und erz\u00e4hlt vom “Battle Creek Sanitarium”(“The San”), dass von dem exzentrischen Dr. James Harvey Kellogg geleitet wurde. Kellogg f\u00fchrte die Klinik f\u00fcr Ern\u00e4hrung nach den Prinzipien der Glaubensgemeinschaft “Seventh-day Adventist”, die eine rein vegetarische Di\u00e4t und ein striktes Verbot von Alkohol und Tabak propagieren. In dem luxuri\u00f6sen medizinischen Zentrum wurden die Patienten mit teils skurrilen Methoden auf eine ges\u00fcndere Ern\u00e4hrungs- und Lebensweise umgestellt. Dr. Kellogg setzte dabei auf Gem\u00fcse, Fr\u00fcchte, N\u00fcsse und Getreide, viel frische Luft, Sonne, Bewegung und Entspannung. Der Roman von T.C. Boyle ist zwar Fiktion, ihm liegen jedoch historische Fakten zugrunde. Die Vorg\u00e4nge im Sanitarium und der Gesundheitswahn von Dr. Kellogg werden von dem amerikanischen Autor wunderbar satirisch beschrieben. Ein empfehlenswertes Buch \u00fcbrigens.<\/p>\n
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Und weil Unmengen von Eiern mit Speck das g\u00e4ngige Fr\u00fchst\u00fcck der amerikanischen Oberschicht dieser Zeit war, wurde im Sanitarium st\u00e4ndig an der Entwicklung von neuen, ges\u00fcnderen Alternativen gearbeitet. Hier\u00a0tritt der sp\u00e4terer Cornflakes-Erfinder, William Keith Kellogg, in die Geschichte.\u00a0Dr. Kellogg stellte seinen Bruder William Keith 1880 als Buchhalter und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer ein. Neben diesen T\u00e4tigkeiten half er bei zahlreichen\u00a0Lebensmittelexperimenten unter der Federf\u00fchrung von Ella Eaton Kellogg, Dr. Kellogg’s Frau. \u00dcber 80 Getreide- und Nuss-Gerichte wurden so entwickelt, u.a. verschiedene Fr\u00fchst\u00fccksflocken und die heute in keinem guten amerikanischen Haushalt fehlende Erdnussbutter. Bei dem Versuch, ein neues M\u00fcsli zu kreieren, lie\u00dfen\u00a0die Kelloggs Br\u00fcder eines Abends versehentlich gekochte Weizenk\u00f6rner im Wasserbad zur\u00fcck. Am n\u00e4chsten Morgen rollten sie diese \u00fcber eine Walze, lie\u00dfen sie trocknen und erhielten so perfekt geformte Weizenflocken. 1895 meldet Dr. Kellogg ein Patent f\u00fcr diese Art der Flocken an, und listetet neben Weizen auch Mais und andere Getreide.<\/p>\n
W.K. Kellogg experimentierte anschlie\u00dfend so lange, bis es ihm gelang, auch Maisk\u00f6rner in Flocken zu verwandeln. Die Geburtsstunde der Cornflakes. Die Flocken sollten etwas sp\u00e4ter die amerikanischen Fr\u00fchst\u00fccksgewohnheiten f\u00fcr immer ver\u00e4ndern. Bis dahin war jegliche Form von M\u00fcsli trocken verzehrt worden. W.K. sah in der Kombination des Cereals mit Milch eine schnelle, nahrhafte Fr\u00fchst\u00fccksalternative. Um\u00a0Patienten des San auch nach ihrem Aufenthalt mit gesunden Lebensmitteln zu versorgen, gr\u00fcndeten die Br\u00fcder die “Sanitas Food Company”. W\u00e4hrend Dr. Kellogg dies nur zum Wohle der Gesundheit seiner Patienten tat\u00a0und nicht an einer kommerziellen Vermarktung interessiert war, wurde W.K. Kellog mit seiner 1902 gegr\u00fcndeten Firma “Battle Creek Toasted Corn Flake Company” und sp\u00e4teren Kellogg Company ein Pioneer in der Massenvermarktung eines Produktes. Aus seiner kleinen Firma wurde der weltweit gr\u00f6\u00dfte Cereal Hersteller. Die Erfindung der Kellogg Br\u00fcder rief um die Jahrhundertwende \u00fcber hundert Firmen auf den Plan, die in Battle Creek ihr Gl\u00fcck mit dem Fr\u00fchst\u00fccksgesch\u00e4ft versuchten. Damit Kunden zwischen Original und Kopie unterscheiden konnten, lie\u00df W.K. Kellogg seine Unterschrift mit dem Hinweis “The Original” auf jede Schachtel drucken. Und so ist es bis heute geblieben.<\/p>\n
W\u00e4hrend\u00a0ich den Roman las, habe ich mir das Sanitarium als ein beeindruckendes Geb\u00e4ude vorgestellt, als eine Art amerikanischen “Zauberberg”.\u00a0Und tats\u00e4chlich: gut erhalten und eindrucksvoll thront\u00a0es auf einer leichten Anh\u00f6he\u00a0und \u00fcberblickt Battle Creek. Es beherbergt heute ein Regierungsgeb\u00e4ude. In den Lobbies sind Artefakte der Klinik und pers\u00f6nliche Gegenst\u00e4nde von Dr. Kellogg ausgestellt.\u00a0Auf dem H\u00f6hepunkt seines Erfolges logierten dort 1.250 meist gut betuchte Patienten, die von 1.800 Angestellten umsorgt wurden. Zu den G\u00e4sten geh\u00f6rten u.a. Ber\u00fchmtheiten wie President William Howard Taft, Henry Ford, Thomas Edison, Eleanor Roosevelt, Bernhard Shaw und Amelia Earhart. Insgesamt besuchten \u00fcber 400.000 G\u00e4ste aus aller Welt\u00a0den schicken Gesundheitstempel.<\/p>\n
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